秦京茹口不对心,何雨农自然一目了然。

没有揭穿她的意思,何雨农见栗子炒的差不多了,就将锅里的栗子都盛了出来,放到一边晾着。

然后又放进去一锅。

接连炒了三锅,才将所有的栗子都炒完了。

把炒完的栗子都装好,放到一个竹篮里。

何雨农拿起一个栗子,用嘴一咬,就把栗子咬开两半。

尝了一个,味道跟后世的没有什么区别,而且多了一些栗子原本的香味。

何雨农也不由感叹,现在的栗子比起几十年后的栗子要香多了。

秦京茹看着何雨农吃栗子,口水也不争气地想要往外流。

好在她还是忍住了,不过那样子还是很好懂。

何雨农心中暗笑,抓了一把递给她,让她尝尝。

“咔。”

秦京茹也学着何雨农咬了一口。

这舌头刚一碰到栗子的壳,就感受到了糖的甜味。

待咬开栗子,吃到里面的栗子肉后,秦京茹才知道什么叫做美味。

水煮的栗子虽然也有一些甜味,但是和糖炒的比起来实在是天差地别。

“雨农哥!这个好吃!”

“嗯,好吃我这儿还有,你核桃剥的怎么样了?”

何雨农回屋取了好几天的报纸,做了几个纸包。

这其中,三位大爷肯定要有一份,李副主任家里做客肯定要带两份,还有秦京茹的那一份他也留下了。

聋老太太牙口不好,到时候从自己那里剥好喂她吃就行了。

“你看,我剥了这么多呢!”

秦京茹邀功似的拿起盘子,里面已经装了满满一盘子核桃仁。

“干的不错,这一包就是你帮忙的回报。”

何雨农递了一包糖炒栗子给秦京茹。

“谢谢你,雨农哥!”

秦京茹心里十分开心,暗道这城里人就是大方,何雨农更是一个大好人。

何雨农心中计算了一下,这一盘核桃仁,也勉强能炒一次琥珀核桃了。

把栗子都倒了出来,何雨农往铁锅里面加水。

做琥珀核桃仁,首先要把核桃仁放进凉水煮开。

这样做是为了去除核桃仁的苦味。

等水煮开后,何雨农把所有水都过滤一下,把核桃仁盛了出来。

煮过的核桃仁变了颜色,看去更加诱人。

接下来的一步依然是炒糖色儿。

何雨农倒了三两白糖,加水在锅里炒成糖浆。

这一步又看的秦京茹一阵心疼。

等糖浆炒到沸腾以后,何雨农将所有的核桃仁倒入锅中,继续翻炒,直到糖浆和核桃仁成为一体,形成糖衣。

秦京茹看这样子,又咽了咽口水。

“这样就做好了吗?”

何雨农看了她一眼,笑道。

“还早着呢,接下来还要再用油炸一下。”

“什么?还要油炸?”



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