鳌虾浓汤，用鳌虾头提前四小时熬制，将其中精华和鲜味全部提炼出来，在最后出锅前，再加入新鲜鳌虾肉，这是为了提高汤品中的可食用部分，化入新鲜奶油，用欧芹和黑胡椒调味，这是典型的法式料理风格，但是结合食材，也可以说是一种创新。
鳌虾可食用部分不多，其中精华尤其在头部，但是在法式大餐中，这常会被作为海鲜拼盘上的生食，而一旦用在汤品中，尤其是浓汤，就会使用虾头，做成咸味和辣味的汤品，使用了奶油和欧芹调味，可以说是很大胆的做法。
庄别星虽然没有被老爹教导过法式大餐的烹饪，但是对于料理的基础规则，还有上辈子对于法料的经验，让他对于菜品的特色和应有的味道十分了解。
入口之后是显而易见的奶香，奶油是高档货，不是随意打发的，而是进口牛乳秘方调制，专门为了烹饪而准备的上好奶油，奶香四溢，并且使得浓汤入口之后丝滑顺畅，更添了一种浓稠的感觉，欧芹被打的细碎，几乎成为了粉末状，入口之后清香，不用咀嚼，便能够顺着流入口中。在这之后，才是主角鳌虾的登场，专门用虾头熬制的汤品，至少经过了四个小时的烹制，其中的鲜味精华早就已经融入了汤汁之中，海洋的气息扑面而来，加上了黑胡椒后知后觉的辣味，这道菜品构成了美妙的口感，入口时是奶油的香浓和甜味，到了最后竟然成了海鲜的咸鲜，回味甘美，令人口舌生津。
可惜，这是一般人的感觉，庄别星作为厨师，虽然手艺还没有到高深的境界，但是却比食客能够体会到更多的东西，而一般人的感受他自然也能够接受到。但是在周围同学都在似乎是享受的品尝浓汤的时候，庄别星却将眉头皱了起来。
不过他没有言语，而是继续进食，这次他主动将餐巾围在了领口，然后用勺子将汤地步的鳌虾肉取出，半剖开的的鳌虾，露出的虾肉是嫩白色的，在汤汁的浸润下越加饱满，而修长的虾钳正式鳌虾的特征，此时浑身散发诱人的红色，勾人食用。
庄别星没有犹豫，直接用手拿起鳌虾，将其中的虾肉送入嘴中，仔细咀嚼，因为鳌虾肉的加入是和汤区别开来，最后加入虾肉，有利于保证虾肉的Q弹，同样，因为汤汁中的精华进入虾肉中，所以虾肉比正常还要多了几分鲜味。
但是庄别星依旧没有松开眉头，并没有碰碗底另外一半鳌虾，而是取过旁边的焗吐司咬了一口。
吐司是最经典的样子，法香混合黄油，包裹芝士和吐司放入烤箱烤制，不会让吐司失去水分而变干，而是更进一步的让吐司变得松软，入口之后更是浓厚的奶香，在法香的衬托下，回味出法兰西特有的风情味道。
可惜，吐司一入口，庄别星就楞了一下，挑了挑眉头，似乎遇到了什么困惑一般，看着同时上来的两道菜品，一时间都不知道该怎么吃。
不同于别的同学此时正在欢快的进食，庄别星的举动看起来就十分的惹眼了，毕竟一走进来，就会发现这个金发的年轻男孩儿还真是这个小集体的焦点之一，而且出众的容貌和进来入座之后的从容不迫都显得和一帮同龄的学生有些不同，本就细心的服务人员自然会把更多的注意力放在他的身上。
此时，看到庄别星皱起了眉头，一直负责他们这些人的青年侍应生立即走到他身边，小声的在她的耳边询问道：
“你好，贵客，请问是菜品有什么问题吗？”
庄别星立马发现，原来是自己的表现已经引起了旁人的注意，虽然他现在的确对于菜品有些疑惑，但是作为厨师的骄傲，让他选择自己去发现问题。
于是庄别星礼貌的回应道：
“并没有先生。”
既然庄别星都不说出来，那么侍应当然也不会强求，于是又说道：
“那么祝您用餐愉快。”
说完就要退回原位，等待着继续提供服务的机会。然而庄别星像是忽然想到了什么，伸手拿起了一片吐司，然后浸泡在了鳌虾浓汤之中，然后用勺子挖出来，一边漫不经心的问道：
“你们今晚负责的主厨是哪一位呢？”
闻言，青年侍应立马站定，然后不卑不亢的回答道：
“正如我们宣传的那样，我们的主厨和菜品的烹煮并不是由某一位单独，或是由谁带领下进行的，而是由数位年轻且优秀的厨师共同完成，要说的话，他们每一位都是主厨，当前的鳌虾浓汤配吐司，是由欧仁厨师制作的，在今天之前，他就已经为这道菜品的烹制做了准备。”
青年说的详尽而又礼貌，很让人有好感，于是庄别星点头致谢，表示自己知道了。
不过青年却没有立刻走回位置，而是犹豫着开口道：
“冒昧打扰，关于这道菜品的使用方法我要对您进行纠正，鳌虾浓汤不适合搭配面包，所以为了达到最佳的口感和味道，我私人建议您不要将面包混入浓汤中，这会让鲜味流失。”
原来是看到了庄别星的突发奇想的食用方法，想要出言提醒。
然而庄别星还没有说什么，另一桌的眼镜仔好像即使在吃饭，也在盯着庄别星这里，发现了青年的行为，还有说话内容，当时就大声说道：
“呵，他这样的人说不定还是第一次吃法式料理，哦，不，说不定是第一次来到这样的高档的餐厅中间，能拿起刀叉就不错了，还知道怎么进食菜品？哈哈哈……”
说完，眼镜仔就夸张的大笑起来，好像一点也想不起来，他其实也是第一次品尝法式大餐。侍应生闻言，职业素养让他对于客人的私事不多置喙，向庄别星道歉之后，就回到了自己的岗位上。
而庄别星难道是真的不会品尝料理？当然不会，不论是这一世的厨师素养，还是上辈子的经验，他都知道应该怎样最好的品尝料理，但是现在的他不一样，他有了疑惑，怎么也想不通的他，试图去揣摩厨师的意图，所以才会做出那样的尝试。
【鳌虾浓汤（白色）三星】
新鲜的鳌虾，在尚且鲜活的时候取用脑部，熬制了四小时以上，加入虾肉和奶油，构成风味独特的海鲜浓汤，但是似乎存在什么问题，没有绽放食材全部的滋味。
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